1. 市场上的豆腐主要是用大豆制作的。
2. 大豆是豆腐的主要原料，通过将大豆浸泡、研磨、煮熟、过滤等工艺步骤，提取出豆浆，再经过凝固、压制等步骤制成豆腐。
大豆含有丰富的蛋白质和植物纤维，经过加工制作成的豆腐具有丰富的营养价值。
3. 此外，市场上的豆腐还可以添加一些辅料和调味料，如盐、石膏、酸等，以增加豆腐的口感和风味。
同时，也有一些特殊口味的豆腐，如辣豆腐、五香豆腐等，制作过程中会添加相应的调料和香料。
总的来说，市场上的豆腐主要是以大豆为主要原料，并根据不同口味需求添加不同的辅料和调味料制作而成。
