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粉条素丸子家常做法(素粉条蒸焖子家庭做法)

粉条素丸子家常做法(素粉条蒸焖子家庭做法)

更新时间:2024-02-05 01:50:20

粉条素丸子家常做法

用料

粉条、鸡蛋、盐、孜然粉、面粉、食用油

步骤

1、首先准备1把粉条,用开水泡软,捞出控水,再用刀切碎。然后根据粉条的多少打入适量的鸡蛋,加入盐、孜然粉,搅拌成黏糊糊的状态即可,加入鸡蛋口感会更酥脆。

2、再分次少量加入面粉,边加边搅拌,面粉要一点一点加,最后搅拌到面粉能把粉条粘合起来即可,面粉尽量少加,加的越少,越脆越好吃。

3、锅里多倒一点食用油,油温烧到放入筷子冒小气泡即可,用虎口挤出丸子,用勺子送入油锅中,丸子尽量小一点,放入油锅中尽快隔开放置,全程中小火慢炸,火不要太大,以免外面金黄、里面还没熟透,或者里面熟透了、外面已经糊了。

4、炸的过程中,用筷子拨动一下,让丸子受热均匀。最后炸到丸子焦黄色,捞出一个稍微冷却一下,吃起来从里到外嘎嘣脆,就炸好了,再捞出控油。

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