宣威八大碗是哪些菜（宣威八大碗上菜顺序以及摆放位置）

“八大碗”主要有：红烧肉、千张肉、拼盘、炖黄条（酥肉）、清炖（或黄焖）鸡、粉蒸肉、煮鱼、煮青菜。

做法不外乎煮、炒、蒸、炸、煎、腌，每个地方各有不同