新鲜莲子怎么去皮最快最有效（干莲子去皮最快的方法）

可将新鲜莲子浸泡在凉水中，待莲子发胀后，在水中用刷把即可刷掉表皮。也可将莲子洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。