耳茶，是由台茶18号种茶树的茶叶制成。它产于台湾省中部南投县的日月潭，所以也称为“日月潭茶”。欧洲人称其为“Sun Moon Lake black tea”。耳茶是台湾顶级红茶的代表。
1895年至1945年，台湾省被日本侵占，当地茶产区被迫为满足欧洲的耳茶需求，开始生产耳茶。抗战胜利后，台湾省也生产绿茶和乌龙茶。而耳茶主要在南投县的日月潭周围生产。
耳茶为细长的黑色茶叶，经冲泡后，茶叶呈现出棕红色，叶片也会开展变得很大。汤色为清澈的橙黄色，散发独特而优雅的薄荷香。其滋味醇厚，饮后独特的薄荷香充满整个口腔和喉咙。
