冻的鸡爪需要焯水因为它是冻的 肯定是要热水下锅
首先第一步,我们需要先将鸡爪焯一遍水,捞出来后过冷水,然后根据自己的喜欢加上适当的调味料,大火煮沸后改为小火,让水一直保持微微沸腾的状态,不要沸腾的太过剧烈,盖上盖子慢慢焖煮10分钟左右,要煮到鸡爪看起来十分饱满,像肿了一样的效果。
鸡爪煮好后捞出来迅速用冷水冲洗,冲到鸡爪完全已经冷了为止,这一步骤十分关键,是保证鸡爪能够完整去骨的最重要的一步。最好用流水洗鸡爪,这样是最好的。
冻的鸡爪需要焯水因为它是冻的 肯定是要热水下锅
首先第一步,我们需要先将鸡爪焯一遍水,捞出来后过冷水,然后根据自己的喜欢加上适当的调味料,大火煮沸后改为小火,让水一直保持微微沸腾的状态,不要沸腾的太过剧烈,盖上盖子慢慢焖煮10分钟左右,要煮到鸡爪看起来十分饱满,像肿了一样的效果。
鸡爪煮好后捞出来迅速用冷水冲洗,冲到鸡爪完全已经冷了为止,这一步骤十分关键,是保证鸡爪能够完整去骨的最重要的一步。最好用流水洗鸡爪,这样是最好的。