洗过的菠菜200克。切碎放点盐戴手套抓。一会就揉出菠菜汁，因为洗过有水分，加上放了盐，所以很好揉出水。
盆欠着，菠菜汁会流动到一边，到这个地步就差不多了。加一点点小苏打，因为太少没打起称，所以我写了0.5克。加入面粉抓匀。
找个盘子刷点熟油防粘，也可以不刷油，出锅拿铲子也能铲下了。
上锅蒸15分钟，蒸汽上来计时。切成小方块。
摆盘，为了好看，碎的摆下面，整齐的摆上面。
说一下蘸酱，我用好多种大料油榨一下，榨过得油真香，油单另倒出来，熟油里加了醋一勺、老干妈一勺。蘸酱真香。这个可根据自己的喜欢调蘸汁。
