土豆变黑可以吃。
1、因为常温下发生了化学反应,土豆被氧化了。土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的。只是看起来不舒服而已 。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。
土豆变黑可以吃。
1、因为常温下发生了化学反应,土豆被氧化了。土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的。只是看起来不舒服而已 。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。