1.把青鱼洗好、番茄洗好，接着葱切条、姜切丝，放料酒腌制一下鱼，主要是去鱼的腥味。
2.将番茄切成块状，然后锅中放油(不要放太多)，把切好的番茄放入锅中翻炒，放入冰糖一起小火慢炒。
3.番茄炒成酱后加盐，盐的量根据个人的口味进行添加。
4.把腌制好的鱼控一下水，去掉葱姜，然后摆在电压力锅里，摆好后倒入番茄酱，插上电源，时间调45分钟。这个时候别盖盖子，等开锅咕嘟2到3分钟后再盖盖子，主要是把鱼里的腥气排出来。
5.番茄鱼罐头做好了，鱼骨都是软软的。既营养又补钙。凉了以后装入保鲜盒放入冰箱。每次吃最好是凉吃，跟罐头一样，一个星期吃完。
