食材：青提、冰糖、白醋。
步骤：
1、把青提用盐搓洗，再裹上盐放了1个多小时，然后倒清水泡盐水1个多小时，感觉皮上的蜡泡掉了，就用清水冲洗干净，晾干到表皮完全干燥无水。
2、将青提切为厚薄适宜的片，放在盘中待用；如果你怕口感苦的话一定要记得将籽全部扣掉，同时把冰糖开袋准备好。
3、拿出酵素瓶 ，在酵素罐里先铺一层青提，大概4、5片，要看大家的酵素罐和青提，自己感觉下就好了，再铺一层冰糖，以此类推，一层青提一层冰糖 ，整齐码列在瓶内 ，装到罐子的4分之3处可以了，最上面一层要多放点冰糖压住以免过早浮出醋面发生氧化。
4、将不含酒精的白醋倒入码好的青提和冰糖的酵素瓶内 ，并将其完全淹没～盖好瓶盖 贴上制作日期 ，自制青提酵素就完成。
