首先准备：五花肉100g、猪肉馅80g、油豆腐125g
调料：香油适量、盐3g、胡椒粉适量、香菜适量、香葱适量、五香粉适量、高汤1碗、水淀粉适量、响皮30g、腐竹20g、黑木耳10g、油菜2棵，肉丸子适量
制作过程：
1、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
2、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用，切片。
3、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐，切厚片。
4、响皮用冷水泡发，切片
5、腐竹泡发切段。
6、炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱姜、料酒、高汤。
7、高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。
8、加入泡发的木耳、腐竹、油菜，氽好的丸子再撒些香菜、葱末， 少许味精即可。
