冷水下虾要煮多久 从什么时候开始计时（煮虾的正确方法是冷水还是热水）

你的虾是用来白切的还是怎么的？

白切的话你直接放进去加点姜片，还有料酒就可以。放进锅里的那一刻开始计时到水开大概有10分钟。不过冷水下锅这么煮就没有鲜味了，不好吃。建议不用放水，直接把虾放在锅里。放下姜片和料酒还有花椒。然后把锅盖盖进去焖10分钟，马上可以出锅，保证鲜甜。