步骤：
1. 将白米淘洗干净，加入适量的清水，煮熟备用。
2. 把红藜麦和黑藜麦混合后淘洗干净，加入清水中，煮到变软糯后，捞起沥干水分备用。
3. 把豆芽洗净，焯水后沥干水分备用。
4. 把鸡蛋打入碗中，加入盐和面粉搅拌均匀。
5. 热锅热油，用勺子将鸡蛋糊放入锅中，煎成3个薄蛋皮备用。
6. 把熟米饭分成3份，分别拌入红藜麦、黑藜麦和豆芽，用手搅拌均匀。
7. 取一个饭盒或碗，先放一层红藜麦米饭，再放一层黑藜麦米饭，最后一层铺上豆芽，轻轻压实。
8. 将盖子盖好，倒扣在盘子上，轻轻拍打饭盒或碗，让饭团从容器中脱出。
9. 把薄蛋皮切丝，铺在饭团上，即可装饰成色彩艳丽的三色藜麦米饭。
