回家吃饭之香葱烤鱼（回家吃饭·寻味昌南）

回家吃饭葱烤河鲫鱼材料：鲫鱼 小葱 苦苣 金桔 姜 料酒 老抽 生抽 淀粉 胡椒粉 白糖 盐做法：

1.小葱（大量）切成大段；

2.鲫鱼（要选稍小的，肉质嫩、易入味）用厨房用纸吸干水分，然后用刀稍微扎几下；

3.油锅里放入姜片和盐防止粘锅，下入鲫鱼进行煎制，捞出；

4.放入小葱煎制一会（不翻动），然后放入煎制好的鲫鱼；

5.加入料酒、老抽、生抽、适量水、胡椒粉、白糖烧制10分钟；

6.起锅前加入少许水淀粉和花生油，将鱼翻面，大火收汁即可；

7.用苦苣、金桔做装饰。