鱼头炖豆腐的做法（鱼头炖豆腐正宗做法）

准备食材：

      鱼头、嫩豆腐、葱姜干辣椒、生抽、老抽、料酒

      1.鱼头洗净加葱姜、料酒、盐、黑胡椒抹匀腌制十分钟后，裹上面粉。

      2.起锅入油放入鱼头小火煎至两面金黄，放入葱姜干辣椒爆香，加2勺生抽、1勺老抽，加2碗水煮开。

      3.放入豆腐，加1小勺白糖继续煮6-7分钟，开盖加少许盐，撒上葱花香菜即可。