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鸡嗉子怎么炸又酥又脆(鸡嗉子的做法大全家常窍门)

鸡嗉子怎么炸又酥又脆(鸡嗉子的做法大全家常窍门)

更新时间:2024-02-10 11:36:06

鸡嗉子怎么炸又酥又脆

鸡嗉子(别名:鸡肉金),鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊。

1、和鸡胗.鸡肫.鸡胃不是一回事。2、和鸡嗉子果植物更不是一样的品种,一个是动物器官,一个是植物果实,只是鸡嗉子果的形态和鸡嗉子样子像而已。

尖椒鸡嗉子

主料:500g鸡嗉子 2个尖椒

配料:适量油 适量盐 适量白酒 适量花椒粉 适量酱油 适量白糖 适量醋 适量葱 适量八角 适量香叶 适量味精 适量姜 适量蒜

制作步骤 :

1鸡嗉子摘洗干净,焯水去除杂质

2尖椒切滚刀块

3葱花、姜蒜片、八角、香叶

4热锅凉油,放入八角小火煸香

5放入葱姜蒜和香叶煸香

6放入焯好的鸡嗉子翻炒

7放入花椒粉炒匀

8倒入适量白酒

9倒入适量酱油炒匀

10放入适量白糖翻炒

11再放入适量的盐炒匀

12倒入少许清水,盖盖,煮两三分钟

13放入尖椒翻炒

14炒至尖椒断生

15放入味精调味即可

注意:

鸡嗉子要事先焯水去异味和杂质;白酒是必须放的,去腥提鲜,也可放料酒 。

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