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驴排骨能炖酸菜吗(驴骨头炖酸菜的做法)

驴排骨能炖酸菜吗(驴骨头炖酸菜的做法)

更新时间:2024-04-23 10:01:23

驴排骨能炖酸菜吗

可以的

第一步:买500g驴肉,洗净,切成肉丁,但是不要切太小,那大老碗装好,然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味(酱油是咸的),用筷子拌匀,放好,(银川话:腌一会,入味)。

第二步:一斤酸菜,先泡5分钟,洗净切好(和驴肉一样大小),放好之后,再切一些葱、姜、蒜、香菜,指甲盖那么大小就可以,备用,再备好红辣椒面、食盐;

第三步:滚油热锅,(大约50g金龙鱼油,比炒素菜多一些就好)油油开始冒烟的时候,腌好的驴肉入锅,炒一会之后,放1-2滴白酒(可以不放,因人而异),再放辣椒面(量因人而异,不过银川的女娃娃都爱吃辣椒),炒到8成,(可以另起一锅炒酸菜)放酸菜,大火,放2勺盐,全部抄匀,盖住十分钟,再放入葱姜蒜,中火再炒2分钟,放香菜,准备起锅,完成。

哥是做汉餐的,干了几年炒菜,这点技术不难,希望你能博得你老婆的欢心,也感谢你对银川的女娃娃上心,兄弟,恭祝你们百年好合,长长久久!

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