不熟的米饭可以做醪糟吗（普通的大米饭能做醪糟吗）

可以。

做醪糟的米本来就不能煮太熟。

做醪糟可以用剩米饭，也可以用新鲜米饭，可以选择大米，也可以用糯米，糯米做出来会好吃一些，做法都是一样的，做醪糟最好是用蒸锅来蒸米饭，这样做出来的醪糟会一颗一颗的，如果用电饭煲做的米饭，做出来的醪糟就会一坨一坨的。