用料
牛排骨 一斤，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，八角 3-4个，干辣椒 5-6个，蚝油 1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤 1
准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。
步骤 2
小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。
步骤 3
蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。
步骤 4
煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。
步骤 5
热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤 6
煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。
步骤 7
锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可
