玉米荞麦馒头不放白面做法（玉米荞麦馒头的配方不放糖）

主料：玉米面250g、荞麦面250g 

辅料：小苏打5g，酵母粉5g、开水250克



1.用开水把玉米面烫一下，晾凉到大约35摄氏度左右

2.晾好的玉米面糊糊里面加入酵母粉搅拌均匀

3.加入荞麦面拌均放温暖处发酵

4.案板上放干面粉防粘，将发好的面倒在上面

5.加入小苏打和至光滑

6.分成均匀的小份

7.锅内放水加热至水开，将笼布放冷水中泡湿，铺在锅内

8.将整好形的馒头放入盖好

9.开大火蒸20分钟即可