鲫鱼韭菜豆腐汤的做法（韭菜鲫鱼汤的正确做法）

主料

鲫鱼(一条)

辅料

韭菜(一把)，生姜(一块)

厨具

炒锅

步骤

1、韭菜切段备用。

2、炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可。

3、冲入开水适量大火烧开。放入姜片。

4、转小火煨炖半小时至汤汁浓白。

5、放入韭菜段大火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅。

小诀窍

1.炖鱼要想汤汁浓白一定加开水。
2.盐最后放汤汁才会更鲜美。
3.韭菜下锅后变色即可出锅，不然颜色和口味就会逊色一些。