采摘不熟的葫芦先煮还是先去皮（新鲜葫芦先刮皮还是先煮）

先煮后去皮。

因采摘不熟的葫芦，葫芦瓢的壁部木质化较轻，也很薄，需要进行先煮，是表皮硬化后，挂在通风处阴干几天，才可以去皮，去皮后挂在通风、淋不到雨、晒不到太阳的地方慢慢干。