主料：虾300g
辅料：土豆1个 香菜少许 干红辣椒少许 芝麻少许 葱、姜、蒜适量
调料：红99火锅底料 生抽 汤 料酒 盐
1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段，红99火锅底料；
2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；
3.将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入红99火锅底料煸炒；倒入炸过的虾、土豆翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
5. 装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可
