保定焖饼正宗做法（河北焖饼正宗做法）

保定焖饼是一道著名的传统美食，其正宗做法为：将面粉、酵母、热水等材料和成面团，醒发后搓成小球，压成薄饼，涂上油酥，卷起来，切成小段，摊平成饼，在平底锅中焖煮，待底部微黄即可翻面煎至两面金黄。口感为外酥中软，入口即化，香辣可口。关键在于制作油酥和掌握火候，需要多次练习才能掌握。