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正宗冷锅串串的做法(冷锅串串的正宗做法及配方)

正宗冷锅串串的做法(冷锅串串的正宗做法及配方)

更新时间:2024-03-09 14:18:21

正宗冷锅串串的做法

冷锅串串是来自四川的一道非常有名的火锅小吃, 美食爱好者都非常喜欢。以下是制作正宗冷锅串串的做法,可以尝试一下:

主料:

火锅底料剂:200克

牛筋、鸭血、茶树菇、白菜等:适量

面粉:适量

配料:

芝麻酱:适量

辣椒面:适量

红油:适量

香葱、蒜片、花椒等:适量

酱油、醋、糖:适量

步骤:

完成火锅底料的热水解决,倒入深盘中,稍微降温。

把牛筋、鸭血、茶树菇、白菜等配菜洗干净备好。

将面粉加入水中搅拌均匀,揉成面团,切成适当大小面块备用。

把配料切成小块,用竹签串在面块上,盛入已经冷却的锅底料深盘中,注意不要让面块之间黏在一起。

准备煮锅,加少许盐和油,水开后把串好的食材下入锅中,稍微烫一下之后盛出,切成适当的小段。

在小碗中调制所需要的调料,如芝麻酱、辣椒面、红油、蒜片、香葱、酱油、醋和糖等。

把切好的食材码放在盘子上,淋上调制好的调料,撒上花椒即可食用。

小贴士:

可以依据个人口味和喜好添加更多的配菜。

配料可以先用水烧煮,再剪成合适的长短,这样可以使闪电般快速上桌。

调料的使用可以根据口味喜好自由调整。

在出锅前,可以加少量油拌匀,这样更加美味口感更好。

以上是冷锅串串的制作方法,希望大家制作出一道正宗的冷锅串串。

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