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鸡煲家常做法王刚(王刚鸡煲做法)

鸡煲家常做法王刚(王刚鸡煲做法)

更新时间:2024-02-03 00:38:10

鸡煲家常做法王刚

用料:土豆1个、火腿2根、土鸡半只、紫洋葱1个、芹菜10克、葱花5克、鸡蛋清10g、生姜4片、香菜5克、料酒5克、八角3颗、桂皮1根、花椒2克

1、土鸡去除杂物,清洗干净,并剁成小块

2、碗里放入蛋清液,盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,用手抓匀,腌制20分钟

3、土豆去皮,清洗干净,切成小块

4、倒入准备好的清水中浸泡,去除淀粉

5、紫洋葱去皮,切成细丝,火腿及芹菜斜刀切小段

6、干红椒切段,生姜切片,大蒜子去皮清洗干净

7、炒锅热油,放入准备好的生姜,大蒜子,干红椒,花椒,八角爆出香味

8、倒入土豆及腌制好的土鸡块,翻炒至变色

9、再倒入老抽,陈醋,香辣酱及芝麻辣油,翻炒均匀

10、继续倒入没过鸡块的清水,放入陈皮,大火闷制20分钟

11、然后放入准备好的火腿,芹菜,紫洋葱,翻炒均匀离火

12、最后盛到热好的砂锅内,撒上准备好的葱花及香菜,即可食用

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