用料：猪肉半斤，黄瓜半根，胡萝卜半根，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，淀粉适量。
做法：
1.猪腿肉一块，将肉去筋切片黄瓜切片，胡萝卜切片，将肉放入盆中加入料酒，加入少许酱油，盐，再加入一勺水打上底味抓匀。
2.放入一勺干淀粉，抓匀再加入一勺油拌匀，火上做锅倒入油，将胡萝卜过一下油，捞出。
3.将肉片倒入锅中，迅速划开，肉片变色至熟，将肉片盛出，葱，姜，蒜切碎，锅中溜底油放葱姜蒜煸香。
4.倒入肉片翻炒，再次加入料酒，加入酱油翻炒，加入黄瓜，盐调味，大火翻炒加入鸡精，加入一勺淀粉水不要多翻炒均匀关火。
