主料：豆角3000克，粗盐300克，花椒50克，干辣椒15个，高度白酒50克，姜片20克
辅料：凉开水2000克
步骤1
把腌菜的罐罐洗净后用开水再烫洗一遍、擦干
步骤2
豆角用清水冲洗干净，然后晾干水分
步骤3
加入干辣椒,花椒,加入粗盐,倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后,加入晾干后的豆角，豆角一定要漫过调料水呀、也可以放一根筷子夹住、这样豆角就不会飘上来
步骤4
罐罐里打入高度白酒,盖上盖子后、旁边倒入适量清水封住、这样做的目的就是密封度更好呀……
步骤5
豆角腌制5天后就可以打开罐罐了
