煮豆芽汤需要先焯水吗（豆芽汤冷水下锅还是开水下锅）

1、豆芽在烹饪前不需要焯水，不论是绿豆芽还是黄豆芽都是很容易就可以炒熟的食材，是完全没必要先焯水处理的。

2、豆芽在烹饪前完全没必要进行焯水处理，因为焯水起不了任何作用，反而会破坏豆芽鲜嫩的口感，还会造成部分营养流失。