（1）条沟状施肥：幼树在葡萄行间和株间，成龄树在行间两侧开沟施肥，基肥沟深50~60厘米、宽30~40厘米；追肥沟深10~15厘米、宽20~40厘米。
（2）穴状施肥：在葡萄根系分布范围内均匀钻孔或挖穴，每孔直径因肥料类型不同而异，粉状肥、颗粒肥、水溶肥的孔径3~5厘米即可，土肥、厩肥、堆肥的孔穴10~30厘米，孔深10~40厘米左右，交错排列。这是种较为先进的施肥方法，肥料分布面广，很少伤根，省肥、省工，特别适宜机械施肥。
施有机肥时，要求充分腐熟后才能施用。鸡粪、畜粪必须用1：3园子土从分拌匀，其它有机肥可与土壤分层施入，以防烧根。过磷酸钙、草木灰和其它钾肥，因移动性差，应与有机肥或者土壤混合拌匀施入，以利不同层次的根系吸收利用。氮素和微量元素化肥，因淋融性强，可在上层施用，也可作根外施肥。
（3）根外施肥：基于叶片、幼果、新梢等绿色部分具有吸收养分的能力，可以通过喷雾的方式进行根外施肥。它的优点在于喷肥后2~3小时内肥料中的各种元素即可被叶、果实、树梢吸收利用，肥效快；喷肥面广，枝蔓、叶片、果实都可吸收养分，直接供其所需，不淋溶、不固定、很少浪费，肥料利用率比土壤施肥高出许多；如果遇到根系创伤和树势衰弱，吸收能力衰退时，喷施叶面肥显得尤其重要；喷施叶面肥还可以省肥、省工，提高效率，降低生产成本。
大棚葡萄根外喷施叶面肥在4月份喷0.3%浓度的尿素，5月份喷施0.5%磷酸二氢钾，并可喷施喷长精、叶面保等具有活性成份的有机复合肥。
（4）葡萄施用肥种类：葡萄施肥种类可分为有机肥、矿物质肥料、和生物活性肥料。有机肥是动植物的粪便、作物秸秆经微生物腐熟后形成的有机质。所含营养元素全面，多数有机肥需通过微生物的缓慢分解才能被葡萄根系吸收，在葡萄整个生长期内可以持续不断的发挥肥效，满足葡萄不同生长期的需要，有机肥多作基肥施用。
矿物质肥料是指从矿、海水、空气中提取分离的营养元素，经化学或物理方法加工而成。化肥的特点是养分元素分明，含量高，易保存，使用方便，易溶于水，分解快，易被植物吸收，肥效快而高，多作追肥使用。
生物肥料是新兴的生产绿色食品最理想的“卫生肥”，具有不污染、无毒无残留的特点，如固氮菌肥、增产菌肥、生物钾肥等微生物菌肥，既可作基肥用，也可以作追肥用。
（5）大棚葡萄的施肥时间：基肥以有机肥为主，可适当掺入矿物质肥料，以秋季葡萄采收后施入土壤为宜，因为葡萄采收后树体营养水平处于低谷，及时补充营养，有利于当年花芽进一步分化，加速冬芽成熟，促进新梢木质化，增加土壤有机质含量，使次年早春根系开始活动后极早供给可吸收的营养，对萌芽、新梢生长、开花、坐果提供充足的养分来源。
追肥是在施足基肥的基础上，以补充葡萄不同生长期所需养分不足的一种施肥方式，根据基肥和土壤养分变动，以及葡萄树体需要养分状况，一般成龄树结果树每年需施追肥3~5次，既萌芽前追施催芽肥，开花前追施坐果肥，坐果肥施后追施壮果肥，成熟期追施增色保质肥，采收后追施壮树肥。
