碎腐竹渣的做法（腐竹的碎渣怎么利用）

材料:腐竹、茭白、雪菜、榨菜、小米辣

做法:

1腐竹提前泡发切碎，榨菜、茭白和小米辣切碎

2热锅起油，下入雪菜、榨菜煸香

3加入适量小米辣一同翻炒

4下入茭白粒

5炒制茭白变软，放入腐竹碎

6最后滴入适量生抽，翻炒均匀出锅，香韧的腐竹搭配上肉质鲜嫩的茭白，鲜爽下饭，真的是一道特别简单的家常菜。