做鱼都需要哪些佐料（做鱼的必备调料）

需要放葱姜好。我们一般做鱼，都离不开葱和姜、蒜，这是中餐必备的食材，因为鱼的腥味很重，要用这些食材来去腥。

葱可以解一切鱼和肉的毒和异味。姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调鱼的必备之调料。