卖副食调料 一般普通调料 你一定不能少,包括猪羊牛类的肉精,适合大部分普通饭店,中级调料也要全比如泰国甜辣酱,李锦记 系列,海天系列,高级调料可以少备,比如旧庄耗油,淡菜,瑶柱。干货类要很全,不必多说。 往往有了调料会带动厨师的创造性,这个行业要想在本地出人头地,就要三个字, 全真假 适合各类菜系的特殊调料问你的供货商就会全明白了,楼上说的不错 你要做到品种要全,选址很重要 最好靠近农贸市场 副食品批发市场 酒店用品集中地等 这样你可以多交一些卖调料的同行,减少存货压力,名牌假货你有,名牌真货也有,并且一定要清楚地 告诉买家,让他自己挑选到底买真的还是买假的。 “当然这个条件首先你得当地要有这个经营条件!” 这样老板也会也会来买,采购也会来买,厨师也会来买,主要面对的就是这三类人: 老板要实惠,重价格,要买真货,给你假货钱; 采购贪小便宜,看服务,白痴较多,想买假货 当真货报款。 厨师看新鲜,要货全,不怕花钱,就怕以次充好,砸了自己手艺。 这三类人一定要分清楚了! 你做的是生意,说到底做人很重要,并且最好你能明白各种调料的用途,给买家一些指引。 最后奉劝你一句不要给饭店送货,他会压你的货款,你还没吃到饭店三天两头倒闭转让的苦头。 吸引他们来买,一口价不还价,给货交钱,决不赊欠,对于常客,信誉好的可以赊一两次,这样才会给他们建立一种你这里是同等质量价格最低的心理,并且事实也该如此,上面三类人的需要你都满足了,就不怕没人来。