很高兴能回答这一题，我这个做法做出的鸭头酱香浓郁、麻辣微甜、色泽红润。
备料：
新鲜鸭头，大葱切断，小茴香，桂皮，生姜片、香叶，花椒，料酒，甜面酱，生抽，耗油，干红辣椒，老冰糖，白糖
1.水开过中下鸭头再次沸腾捞出鸭头，把上边的浮沫冲洗干净放一边。
2.热锅下生姜片、葱段，大料炒香，然后倒入一碗半的开水再把准备好的一些辅材料都放入锅中搅拌均匀，鸭头一起放到锅中至颜色均匀。
3.鸭头煮开之后捞出香料，再把火至大火一直煮一个小时，等里边的汤汁熬干。
4，等锅中的汤汁熬干之后就可以把鸭头捞出来。
总之做酱香鸭头就是把配料配好了安教程下配料后用火熬，熬到汤汁干，味道最为鲜美。
