以下是一份简单的酱猪爪制作方法：
所需材料：
- 猪蹄爪 8只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 1片
步骤：
1. 猪蹄爪洗净后泡在冷水中加入少许盐和料酒中浸泡至少30分钟，并刮去表皮污垢。
2. 将泡发好的猪蹄爪放入锅中，加入足够的清水没过猪蹄爪，加入料酒、葱姜蒜、八角、香叶等调料。
3. 大火加热至水开后再转小火煮1小时以上（可以用电压力锅直接慢炖4-5小时）。
4. 捞出煮好的猪蹄爪，晾凉备用。
5. 另起锅，倒入生抽、老抽、冰糖和适量清水，慢火煮至冰糖溶化后关火。
6. 将煮好的酱汁倒入猪蹄爪上，将其充分浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏室中至少1天即可食用。
