果冻里面的胶是什么（果冻胶里带的液体是什么）

答：果冻里面的胶是卡拉胶、海藻胶。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体。不过大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。