三鲜鸡丁面做法（上海正宗鸡丁面做法）

主料

鸡腿(1个)，香菇(4朵)，青椒(一个)，耗油(适量)，油(适量)

辅料

豆干(4块)，胡萝卜(半个)，面条(一斤)，生抽(适量)，盐(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将所有材料切丁。

2、鸡腿去骨，去皮，切丁，加盐，料酒。胡椒腌制。

3、油锅烧热，下入鸡丁，炒至变色，称出。

4、下入其他的配料，翻炒片刻。

5、加入鸡丁，加入适量生抽，耗油，盐，清水，烧煮片刻。

6、最后加入青椒，少量白糖，收汁即可。

7、煮开清水，下入面条，煮熟，

8、把三鲜鸡丁交在面上，开吃！