嗯,糯米饭必须要用水泡,只有用水泡过的糯米蒸熟了之后才能又软又糯,粘性比较大,所以嗯,做糯米鸡的糯米饭一定要用水泡过,之后的话,蒸熟之后,口感才能比较好,而且也比较的愿意熟,所以一定要记住,糯米饭必须用水泡过之后,粘性才能更大,口感还能更好