当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧肉炖凤爪怎么做(红烧肉炖鸡爪的正宗做法)

红烧肉炖凤爪怎么做(红烧肉炖鸡爪的正宗做法)

更新时间:2024-01-15 10:20:56

红烧肉炖凤爪怎么做

1.

200克肉和300克鸡爪下锅加500ml水(水要没过鸡爪和肉)下1勺料酒,开锅后继续煮10分钟。然后出锅清水洗净鸡爪和肉。200克肉切片沥水。

2.

热锅入200克肉,不放油,小火把肉煎出油,肉多翻3次面,慢慢出油后继续煎,肉的双面煎至金黄,肉出锅,油留在锅里。

3.

入5克冰糖,小火继续炒冰糖,直到冰糖融化,要不停的翻炒,不然冰糖要糊锅。待冰糖炒融化了之后,把200克肉和300克鸡爪一起下锅。

4.

加入1勺老抽翻炒上色。然后加入1勺生抽、10克姜片、3克八角、2克桂皮和300ml水,大火煮沸。(水要没过鸡爪和肉)开锅之后加盖继续中火煮。大概45分钟之后开锅,转大火收汁。

5.

收完汁,取出3克八角、3克桂皮、10克生姜,出锅。

更多栏目