1.
素炒莲白：首先准备莲白500克撕成片，锅里面放入食用油15毫升，接着加入干辣椒15克，花椒15克，煸炒出香味，然后再放入莲白500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，陈醋15毫升，白糖15克，食用盐15克，炒三分钟即可。
2.
肉炒莲白：准备莲白400克切成丝，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入姜丝15克，葱花15克，再放入肉片150克，煸炒到变色，接着放入连白400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。
3.
火腿炒莲白：准备火腿150克切成片，莲白500克撕成片，锅里面放入食用油15毫升，然后再放入火腿片150克，接着放入莲白500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精十克，翻炒两分钟即可出锅。
