河北人的平常主食以面食为主,大多是以小麦面粉为主的馒头、包子,水饺,大饼、烧饼、面条等。
但是根据农作物产地不同,主食的品种也不尽相同。例如承德以及张家口的坝上地区,由于盛产莜麦以及荞麦等杂粮,以这两种杂粮的面粉制作的面鱼、饸饹,也是河北人的主食。