那是因为你把米线泡的时间过长,一般以米线心微生为好,不可全部泡烂不能熟透,在煮之前要将泡的米线捞起并稍微晾干,以米线不带水为宜。
水沸后放米线,再次放下米线沸腾2分钟左右即可。也可以把煮好的米线用凉水过一下,最好用凉白开。