顺德豉汁火锅锅底的做法（顺德豉汁火锅底料配方）

材料：豆豉一把、蒜六瓣、菜椒一个、葱适量、蚝油适量、白糖适量、五香粉少许、油适量

1、锅里倒油稍微一温，扔一大半蒜进去炒香。

2、看见蒜炒到焦黄了，赶紧放豆豉。

3、炒至豆豉出香味。

4、根据个人喜好加点儿五香粉。

5、关火放入葱和剩下的蒜。

6、放入青椒、蚝油和糖，炒均匀。

7、盛出备用即可。