制作步骤
1. 1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线用刀背剁成虾肉蓉。 2. 将猪肉切成小丁，再剁成肉泥。 3. 小葱洗净切成葱花。（家里没有韭菜，只有小葱）
2. 将虾泥、猪肉、葱花放入容器，加入油、盐、糖、姜汁、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉顺同一方向搅匀上劲备用。
3. 糯米粉+粘米粉（1：3）；冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
4. 取一小块，搓成长条，切小段，搓圆按扁，擀成薄片。
5. 放入馅捏成饺子状
6. 做好了先煮几个来品尝，先烧开水，然后放入籺烧开了，再冲入水煮沸，直至籺浮上水面才煮熟了。
7. 特点：晶莹剔透、爽滑清香。它韧软的口感、香浓汤汁味道更是让人回味无穷！好友们开吃吧！
煮汤籺做法小贴士
贴士： 不想吃煮的，那就来煎的，火候控制很重要，煎的过程要浇点水，这样煎出来的才会柔软可口... 煎至两面金黄色就可以吃了。
