竹荪蛋如何炒法 先泡不泡（竹荪蛋的做法与禁忌）

食材

竹荪适量，玉子豆腐适量，虾仁适量，鸡蛋适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量

1.准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹荪切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。

2.把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。

3.加入葱花，虾仁和竹荪，加入清水，蚝油，放入玉子豆腐，炒熟后装盘即可。