浙江绍兴醉鱼干怎么吃（绍兴醉鱼干的正宗制作方法）

1、主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

2、小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦，小尖椒和蒜切碎。

3、热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所以不要放盐。炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底，炒小尖椒和蒜，炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀。将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒，放酱油和味精调味，翻炒均匀后即可。