1. 黄油鸡
这道菜与著名的鸡肉咖喱很相似,因为它们都是咖喱做的,这道菜需要用番茄酱作为汤底。
加入全脂牛奶和黄油后,由于富含脂肪和奶油的味道,这道菜的和谐度得到了有效提升。
2. 绉纱(Masala Dosa)
这种印度风格的薄饼由米粉和扁豆(称为“dosa”)制成的外壳组成,炸至金黄色酥脆,并塞满土豆泥和一些香料(chana dal、芥菜籽等)。
印度人会喜欢用这道菜来做一顿清淡快捷的早餐。吃的时候,你会明显感觉到dosa的酥脆和土豆馅的软糯肥腻,混合着香料的辛辣味突出了这一切。
3. 印度咖喱羊肉(Rogan Josh)
Rogan josh 是印度克什米尔地区的一道名菜。咖喱起源于波斯,搭配着红烧羊肉;当它到达印度时,他们创造了除原始山羊肉之外的另一种山羊肉。