主料:海蛎、排骨
辅料:生姜、大蒜、香葱、香油、盐、味精
1、将要用到的食材洗净备好。新鲜的排骨洗净之后用刀剁成小块备用。生姜洗净切片,大蒜剥皮拍片。香葱清洗干净切小块留作调味使用。
2、因为叮当用的是海蛎干,所以要提前放入清水中浸泡,将海蛎干泡发,充分的吸收水分后再用来煮汤食用。
3、取出煮汤用的锅,刷洗干净后在锅中倒入适量的清水,将切好的生姜、大蒜一并放入锅中。海蛎,排骨冷水下锅。转大火将锅中的汤汁煮沸即可。
4、当锅中的汤汁被煮沸后,盖上锅盖,转成中火慢炖,将锅中的食材闷煮熟透,汤汁也更为浓郁。当排骨变得软烂后,取适量的盐和味精,搅拌均匀给这么一道汤调调味。搅拌均匀让食材都能够很好的入味,这样我们的这道海蛎排骨汤就大功告成了,出锅装盆即可好好地享用一番,非常简单好做。