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炖盅怎么用(炖盅的正确方法与禁忌)
炖盅怎么用(炖盅的正确方法与禁忌)
更新时间:2024-02-21 13:10:20
炖盅分两种用法,一种是隔水炖,把炖盅放蒸锅上蒸,锅下面加水。这种方法适合用来炖甜汤,比如银耳莲子汤。
另一种就是不隔水炖,直接将炖盅放水里面炖,炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖。
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