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大龙虾的头怎么熬粥(大龙虾煮粥的正确方法)

大龙虾的头怎么熬粥(大龙虾煮粥的正确方法)

更新时间:2024-05-16 09:02:35

大龙虾的头怎么熬粥

材料:大龙虾一只、姜丝、葱花、东北珍珠米、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许。

做法: 1、龙虾取出,用刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;

2、龙虾脚砍块,龙虾头微波炉高热煮3分钟,把虾膏用小茶匙舀出来,虾头、虾身的壳留着备用;

3、东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀;

4、汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,把虾头、虾身的壳投入爆炒片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20至30分钟,转小火煮1.5小时;

5、转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花即可。

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